Después del éxito que ha tenido la tarta mojito aquí os traigo la receta de la tarta Gin Tonic, su hermana mayor, jajaja. Digo mayor porque esta sí que es solo apta para adultos, y está de buena!!! A mí personalmente me ha gustado más esta que la de mojito. Siento no tener foto del corte, pero como sabéis la hice para una fiesta de cumpleaños y de milagro pude hacerle una foto…
Os cuento las diferencias. La tarta mojito lleva base de galleta, la crema adquiere textura con el queso y la infusión de ron (que al hervir pierde el alcohol) y la capa de la gelatina es simplemente gelatina de limón con colorante. La tarta Gin Tonic es más cañera. La base es de bizcocho empapado con almíbar (por favor no pasaos con el baño, si no luego no habrá quien la desmolde), la crema tiene está hecha con una base de nata montada y gelatina de limón y la Ginebra, la tónica y el saborcito a Gin Tonic va en la gelatina de la última capa. En este caso la ginebra va tal cual, sin hervir, por lo que conserva todo el sabor (y el alcohol, claro).
Consejos:
- Yo le puse una bandeja de cartón debajo del bizcocho ya que no tenía muy claro el tema del desmoldado, y no quería jugármela, y me gustó la idea. La base de galleta es muy firme pero el tema del bizcocho emborrachado es otra historia…
- Utiliza una buena ginebra, notarás bastante la diferencia. Si no te gusta mucho el Gin Tonic no hagas esta tarta, que noooo, es broma, simplemente pon menos cantidad de ginebra y tónica y añade esa misma cantidad que suprimes por agua y zumo de limón, quedará más suave de sabor pero menos molona.
- El tercer consejo y el más importante, Hazla! pero hazla ya porque te va a encantar y a tus amigos les vas a dejar flipados! Lo prometo!!
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Tiempo necesario: 25 min+ tiempo de nevera (2-4h)
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